Emilia Romagna Restaurants, Gaststätten, Pizzerias, typische Lokale in der Emilia Romagna.

Emilia Romagna Restaurants, Gaststätten, Pizzerias, typische Lokale in der Emilia Romagna. Die Leidenschaft ist die Kunst der guten Küche, das typische Kochen von der Emilia Romagna, die „Tortellini“ (mit Fleisch gefüllte, ringförmige Nudelart), die „Lasagne“ (breite Bandnudeln, mit Hackfleisch und Béchamelsoße überbacken), die „Piadina“ (Teigfladen), der Fisch des Adriatischen Meeres, die „Strozzapreti“ (Teigklößchen mit Spinat und Ricotta), die Vorspeisen, die ersten Gänge, die zweiten Gänge, die Fischgerichte und die Fleischgerichte, die Schaffenskraft und die Fantasie der alten Rezepte. Und dann die geschätzten und lokalen Weine. Restaurants, Gaststätten, Pizzerias, typische Lokale in der Emilia Romagna, ein Überblick über die önogastronomischen Routen. Restaurants in der Emilia Romagna. TYPISCHE GERICHTE: die Emilia Romagna wird die Königin der guten Küchen betrachtet. In Parma, tatsächlich, liegt das „Agenzia per la sicurezza alimentare dell'Unione europea” (Büro für die Lebensmittelsicherheit vom Europäischen Union). Produkte: Parmas Schinken, Parmensan „Reggiano“, Comacchios Aal. “Lasagne”: Schichten von frischen Nudeln mit Hackfleischsoße und Béchamelsoße. „Tortellini in brodo”: Nudeln mit Fleisch oder Schinken, die in einer Gemüsebrühe oder in einer Fleischbrühe gekocht werden. „Piada romagnola”: Kreisschicht vom Brot (Mehl, Schmalz, Milch und Salz) mit Gemüse und Fleisch oder Schinken. „Passatelli in brodo”: sie werden mit Paniermehl, Mehl, Parmensan, Eiern verwirklicht und später werden sie in einer Gemüsebrühe und in einer Fleischbrühe gekocht. „Spaghetti alle Poveracce”: Speghetti mit Venusmuscheln. “Arrosto di pesce”: Fisch mit Paniermehl, Salz und Petersilie.