Apulien Restaurants, Gaststätten, Pizzerias, typische Lokale im Apulien

Apulien Restaurants, Gaststätten, Pizzerias, typische Lokale im Apulien. Die Leidenschaft ist die Kunst der guten Küche, das typische Kochen vom Apulien, die „Orecchiette“ (Nudelsorte aus Apulien), das Saubohnenpüree mit den Wegwarten, der Fladen, das Brot von Altamura, die ersten Gänge, die zweiten Gänge, die Fischgerichte und die Fleischgerichte, die Schaffenskraft und die Fantasie der alten Rezepte. Und dann die geschätzten und lokalen Weine. Restaurants, Gaststätten, Pizzerias, typische Lokale im Apulien, ein Überblick über die önogastronomischen Routen. Restaurants im Apulien. TYPISCHE GERICHTE: „Orecchiette und Cavatelli”: typische Nudeln aus Apulien. „Purè di fave e cicoria di campo”. “Brasciole”: Fleischrouladen mit Schinken, Petersilie, Schafskäse, Gewürzen und Tomate. „Frittata alla menta”: Omelett mit Minze. “Panzarotto”: gebackener Fladen. „Alici Arracanate”: Sardellen im Ofen mit Knoblauch, Kapern, Minze, Origanum, Öl und Paniermehl. „Taralli und Tarallini”: Nudelkringel mit Pfeffer oder mit Fenchelsamen. „Pesce und Frutti di Mare”.